Blesbok
Exotisch wild
De blesbok is een zogenaamde geit-antiloop. Er bestaan 2 soorten blesbok. De meest voorkomende blesbok is bruin, de binnenkant van zijn poten is wit en hij heeft een witte bles op zijn voorhoofd. De andere soort is een geheel witte blesbok.
Leefomgeving Blesbok
Wilde blesbokken leven in het midden van Zuid-Afrika, in het noorden tot aan Botswana, Zimbabwe en Mozambique. Blesbokken zijn de meest voorkomende antilopen en zijn echte kuddedieren. Een volgroeide blesbok heeft een schouderhoogte van ca. 90-100 cm. en een gewicht van ongeveer 40 tot 50 kg. Blesbokken fokken snel en hebben vrijwel geen natuurlijke vijanden. Ze zijn graseters en leven voornamelijk op open grasland. Zowel de mannelijke als de vrouwelijke blesbok heeft horens, het enige zichtbare verschil is dat de mannelijke blesbok grotere horens heeft. Bovendien hebben de mannelijke blesbokken een geel lijntje oogvet op hun bles. Blesbokken leven nog als echte wilde dieren in de noordelijke delen van Zuid Afrika, Zimbabwe en Botswana, maar hierop wordt nauwelijks gejaagd.Blesbokseizoen
In de meeste gebieden begint het jachtseizoen in april en duurt het tot eind augustus. Dit is het normale Afrikaanse jachtseizoen. Het aantal gejaagde blesbokken is groter vergeleken met gnoe's, maar is niet zo groot als orix of kudu.Vlees bereiding van de Blesbok
Het vlees van de blesbok is donker- tot steenrood. Het vlees is erg zacht en heeft een geweldige smaak. De beenspieren zijn erg zacht en het vlees van de bouten kan derhalve goed als biefstuk worden gebruikt. Vanwege de unieke smaak dient blesbok zo natuurlijk mogelijk te worden bereid. Dit maakt het vlees van de Blesbok een uniek type wild. Serveer het met een lichte saus gebaseerd op de vruchtensappen.Recipes
| Recipe | Niveau | Foto |
|---|---|---|
| Recept Blesbokbiefstuk met mango |   |