Receptenwedstrijd

wildkopen.com

Wildmail

Gans wild

Waterwild


Alle ganzen stammen af van de grauwe gans. De snavel is van gemiddelde lengte en aan de voorkant smal toelopend, met een zachtgele of oranjerode huid overtrokken. Ze hebben een lange hals. De rug is bruinachtig grijs en de onderkant geelachtig grijs. De veren van de buik en de onderkant van de staart zijn wit, de rest van de veren aan de bovenzijde vaalgrijs. Slagpennen en staartpennen zijn zwartgrijs met witte schachten, ook aan de uiteinden. De iris is lichtbruin, de poten zijn bleek vleesroos. Lengte 98 cm, breedte 170 cm, vleugellengte 47 cm, staartlengte 16 cm.

Leefwijze gans

De grauwe gans komt voor van Noord-Europa tot in het uiterste noordoosten van Azië. In maart broedt ze van tijd tot tijd in Noord- en Midden-Duitsland, in de late herfst trekken de dieren in formatie naar het zuiden. De grauwe gans leeft in grote moerassen, meren en plassen, die met riet of struiken zijn omgeven. De voeding van de wilde gans bestaat uit allerlei soorten graankorrels, haven, klaver en jonge zaadjes.

Recepten


ReceptNiveauFoto
Recept Gegrilde biefstukjes van gans2
Recept Paté van gans met pistache noten en whisky3Foto
Recept Bouillon van wilde gans met tortellini3
Recept Ganzenborst gevuld met pistachenoten4Foto
Recept Ganzenborstfilet met concassé van groenten3Foto
Recept Ganzenleverpaté5Foto
Recept Gebakken ganzenborst en gekonfijte boutjes3
Recept Gebraden ganzenborst gevuld5Foto
Recept Gedroogde ganzenborst met asperges 3
Recept Gekonfijte ganzenboutjes met geroosterde groenten3
Recept Gerookte wilde ganzenfilet met stamppotje3Foto
Recept Gestoofde ganzenbout met groenten 3Foto
Recept Gevuld gehakt van ganzenborst3Foto
Recept Gosling sticks op de barbecue1Foto
Recept Lasagne van gerookte gans1
Recept Paté en rilette van wilde gans3Foto
Recept Paté van wilde gans4Foto
Recept Ragout van wilde gans met vijgen en pruimen3
Recept Rillette van gans2
Recept Rosbief van gans met chutney2Foto
Recept Rosbief van wilde gans met stoofpeertje en rozenbottel3
Recept Salade met gebakken en gekonfijte ganzenbouten3Foto
Recept Salade van gerookte ganzenborst 5
Recept Saté van wilde gans2
Recept Saucijzenbroodje van wilde gans3Foto
Recept Tabouleh met een wilde Gansfilet in een frisse, romige abrikozensaus4Foto
Recept Wilde gans in wijnblad 5Foto
Recept Wilde gans met appelen1
Recept Wilde gans met noedels en bosbessen2
Recept Wilde ganzenborst met romige groene kool en truffel3
Recept Wilde ganzenborstfilet in gerookt spek2Foto
Recept Wilde ganzenfilets met bacon en augurkjes1
Recept Wilde ganzenfilets met roerbakgroenten1