Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Wild bereidingsfilms

Eendencollege van Thomas van Meel

Eendencollege van Thomas van Meel

23-02-2016
Bij het poeliersbedrijf Pieter van Meel gaan heel wat eenden over de toonbank. Thomas van Meel vertelt welke soorten eenden er in de handel zijn en wat de relatie is tussen de eenden die voor foie gras gehouden worden en de andere producten die daaruit voortvloeien.
Bekijk video...
Reerug met gekaramelliseerde kastanjes

Reerug met gekaramelliseerde kastanjes

09-10-2012
Het bereiden van Het Koffertje van Houtduif door Meesterkok en Culinair Wildspecialist Theus de Kok van restaurant de Echoput te Apeldoorn.
Bekijk video...
Koffertje van houtduif

Koffertje van houtduif

09-10-2012
Het bereiden van Het Koffertje van Houtduif door Meesterkok en Culinair Wildspecialist; Theus de Kok van restaurant de Echoput te Apeldoorn.
Bekijk video...
Wilde gans, uitleg en diverse bereidingen

Wilde gans, uitleg en diverse bereidingen

09-10-2012
Er zijn veel wilde ganzen in Nederland, zo veel dat ze schade veroorzaken in de landbouw en in natuurgebieden. Ook brengen ze de vliegveiligheid in gevaar bij Schiphol. Daarom worden ze geschoten. Soms worden ze weggegooid en dat is je reinste verspilling. Wilde gans levert goed en bijzonder natuurvlees, en is erg lekker. Daarom: beter een gans opeten dan weggooien!
Bekijk video...
Hazenrug met geplette aardappel

Hazenrug met geplette aardappel

09-10-2012
Hazenrug bereid door Sofie Dumont
Bekijk video...
Wilde eend met canelloni van pompoen

Wilde eend met canelloni van pompoen

09-10-2012
Wilde eend bereid door Sofie Dumont
Bekijk video...
Hertenkalffilet met amandelpeertje

Hertenkalffilet met amandelpeertje

09-10-2012
Felix Alen bereidt hert in het programma Pottenkijker (België) dat gesponsord werd door Wildplaza.com.
Bekijk video...
Fazantfilet met witlof en spruitjessaus

Fazantfilet met witlof en spruitjessaus

09-10-2012
Felix Alen bereidt fazant in het programma Pottenkijker (België) dat gesponsord werd door Wildplaza.com.
Bekijk video...
Hertenvlees en bereidingsmogelijkheden

Hertenvlees en bereidingsmogelijkheden

09-10-2012
Graham Brown (Nieuw Zeeland) vertelt over de eigenschappen mogelijkheden van hertenvlees.
Bekijk video...
Bereiding hertenmedaillons

Bereiding hertenmedaillons

09-10-2012
Graham Brown (Nieuw Zeeland) vertelt over de bereiding van hertenmedaillons.
Bekijk video...
Hertenvlees op barbecue

Hertenvlees op barbecue

09-10-2012
Graham Brown (Nieuw Zeeland): hertenvlees ook geschikt voor de barbecue.
Bekijk video...