Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Konijn (tam)

Tamme konijnenbout met saké

Afdrukken

Niveau: 2 | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Menugang: hoofdgerecht

Ingrediënten

4 tamme konijnenbouten, 1 tl zout, ½ tl peper, 1 el bloem, 2 el zonnebloemolie, 3 dl Saké, 1 dl mirin, 2 dl sojasaus, 3 el misopasta, 2 dl slappe kippenbouillon, 3 el gembersnippers op siroop, 1 klein blikje tomatenpuree, 2 el fijngesneden prei, eventueel een beetje aardappelzetmeel.

Bereiding

Benodigdheden: 1 braadpan, 1 snijplank, 1 koksmesje, 1 steelpan, 1 vleestang, 1 vleesvork.

Bestrooi de konijnenboutjes met peper, zout en bloem en bak ze in de braadpan mooi aan. Haal ze vervolgens uit de pan. Doe de misopasta, saké, tomatenpuree, mirin, gembersnippers en kippenbouillon in de pan en breng aan de kook. Doe de gebakken konijnenboutjes terug in de pan en laat circa 50 minuten pruttelen. Strooi de prei 5 minuten voor het opdienen door de saus. Bind eventueel met een beetje aardappelzetmeel.

Tip

Probeer dit recept ook eens met wild konijn!

Serveertip

Gebakken rijst met paddestoelen.