Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Ratelslang

Ratelslang

Afdrukken

Niveau: 1 | Bereidingstijd: 11-20 minuten | Menugang: voor- of tussengerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten

1½ kg ratelslang, zout, peper, witte wijn, visfond, citroen, beschuitkruimels, boter.

Bereiding

Snijd de slang in stukjes van 5 cm. Zout en peper de moten en leg ze daarna in een beboterde vuurvaste schotel. Voeg vervolgens water, wijn en eventueel visfond toe. Leg er schijfjes citroen op, voeg boter toe en paneer de moten ruim met beschuitkruim. Maak het geheel gaar in de oven op 200°C gedurende circa 15 minuten.

Tip

Serveren met wilde rijst.