Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Duif (wild)

Wilde duif met port

Afdrukken

Niveau: 2 | Bereidingstijd: 31-60 minuten | Menugang: hoofdgerecht

Ingrediënten

4 wilde duiven, 4 el rode port, 100 g boter of margarine, zout en peper.

Bereiding

Bestrooi de duiven met zout en peper. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de duiven rondom bruin. Plaats de deksel schuin op de pan en braad de duiven, gedurende ongeveer 30 minuten. Voeg de port toe bij het braden, keer de duiven regelmatig en bedruip ze met het braadvocht.

Tip

Vervang port door sherry en gebruik wildkruiden.

Serveertip

Gebraden duif met doperwten, komkommersla en een aardappelterrine.