Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Duif (wild)

Wilde duiffilet met cumberlandsaus

Afdrukken

Niveau: 2 | Bereidingstijd: 11-20 minuten | Menugang: voor- of tussengerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten

4 wilde duiffilets, 1 flesje of potje Cumberlandsaus, sap van een sinaasappel, 1½ el citroensap, 30 g boter of margarine, wildkruiden.

Bereiding

Bestrooi de filets met wildkruiden. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de filets 2 minuten aan iedere kant. Neem de filets uit de pan en houd ze warm. Blus de bakboter met de Cumberlandsaus en voeg het sinaasappel- en citroensap toe. Kook de saus in en maak deze op smaak af met peper.

Serveertip

Duiffilets met Cumberlandsaus, gestoofde chinese kool en gebakken aardappelpartjes.