Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Duif (wild)

Wilde duiffilet met romige pepersaus

Afdrukken

Niveau: 1 | Bereidingstijd: 0-10 minuten | Menugang: voor- of tussengerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten

4 wilde duiffilets, 1½ dl slagroom, 1 el verse groene peperkorrels, peterselie, 1 el bloem, 40 g boter of margarine, zout en peper.

Bereiding

Bestrooi de filets met zout en peper. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de filets 2-3 minuten aan iedere kant. Neem de filets uit de pan en houd ze warm. Bestrooi de bakboter met de bloem, voeg de room en de peperkorrels toe en laat dit even inkoken. Voeg de fijngeknipte peterselie toe en maak de saus op smaak met zout en peper.

Serveertip

Duiffilets met romige pepersaus, gekookte worteltjes, tutti frutti en gekookte aardappeltjes.