Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Eland

Elandsteak met pittige champignons

Afdrukken

Niveau: 1 | Bereidingstijd: 11-20 minuten | Menugang: hoofdgerecht

Ingrediënten

4 elandsteaks, 250 g champignons of champignons uit blik, 1 Spaanse peper, 1 tl tabasco, 1 dl slagroom of crème fraîche, 50 g boter of margarine, zout en peper.

Bereiding

Bestrooi de elandsteaks met zout en peper. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de steaks aan beide zijden bruin. Neem ze uit de pan en houd de steaks warm (bord op pan waarin groente gekookt wordt). Voeg de champignons in schijfjes toe en fruit deze met de kleingesneden peper en de tabasco in de bakboter. Leg de steaks terug en verwarm dit nog ± 10 minuten. Voeg de slagroom al roerende toe en laat dit even inkoken. Maak de saus op smaak af met zout en peper.

Tip

Serveer elandsteaks met champignons, worteltjes, gestoofde peertjes en gekookte aardappelen.