Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Kalkoen

Pittige kalkoensoep

Afdrukken

Niveau: 1 | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Menugang: voor- of tussengerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten

2 kalkoendrumsticks, 1,2 l water, 2 bouillontabletten, 15 g boter, 1 ui, 3 kleine blikjes tomatenpuree, 2 el suiker, 1 tl sambal oelek, 6 el ketjap benteng manis, aardappelmeel, zout en peper.

Bereiding

Breng het water met de kalkoen en de bouillontabletten aan de kook en laat dit ± 1½ uur trekken. Zeef de bouillon en snijd het vlees van de botjes. Verwarm de boter in een braadpan en fruit hierin de gehakte ui. Voeg de overige ingrediënten toe en verwarm dit 5 minuten. Voeg dan de bouillon met het kalkoenvlees toe. Bind met aangemengd aardappelmeel en maak de soep op smaak af met zout en peper.

Tip

Voeg rijst of taugé en een kleingesneden teentje knoflook toe.

Serveertip

Kalkoensoep en versgebakken mini broodjes met beleg.