Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Kangoeroe

Kangoeroebiefstuk op Thaise wijze

Afdrukken

Niveau: 2 | Bereidingstijd: meer dan 2 uur | Menugang: hoofdgerecht

Ingrediënten

4 kangoeroebiefstukjes van 150 g, 4 limoenbladeren, 2 tl citroenrasp, 2 tl versgeraspte gember, 1 tl suiker, 2 tl koriander, 1 el fijngesneden lente ui, 1 tl sambal, 1 tl zonnebloemolie, snuf peper, 1 tl zout.

Bereiding

Benodigdheden: 1 snijplank, 1 schaal, 1 koksmes, 1 grillpan, 1 vleestang, 1 magnetronschaal, 1 staafmixer, 1 voedselkwastje, 1 kom.

Pureer met de staafmixer gember, limoenblad, koriander, sambal, suiker, zout en citroenrasp. Marineer in dit mengsel de kangoeroebiefstukjes enkele uren. Verwarm de grillpan en laat goed heet worden, verwijder de marinade van de biefstukjes en bestrijk ze met de zonnebloemolie. Grill (of BBQ) de biefstukjes ongeveer 3 minuten per kant, dikke stukken uiteraard wat langer. Dep af en toe wat marinade op de biefstukjes en maak er een mooi ruitjes patroon in door ze een kwart slag te draaien. Laat vervolgens de biefstukjes 5 minuten rusten. Doe de kangoeroebiefstukjes op een mooie schaal en bestrooi met lente ui.

Tip

Dit recept kan ook met struisvogelbiefstukjes.

Serveertip

Heerlijk met Thaise noedels.