Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Kangoeroe

Krokante kangoeroefilet op Japanse wijze

Afdrukken

Niveau: 2 | Bereidingstijd: 11-20 minuten | Menugang: voor- of tussengerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten

4 kangoeroefilets van 150 g, 1 tl versgeraspte gember, ½ tl sambal, 1 ei losgeklopt, 2 el bloem, 4 el Panko (Japans broodkruim), 1 tl zonnebloemolie, snuf peper, 1 tl zout, 5 el zonnebloemolie, 2 el teryaki saus.

Bereiding

Benodigdheden: 1 snijplank, 3 schalen, 1 koksmes, 1 koekenpan, 1 vleestang.

Smeer de kangoeroefilets in met de sambal en gember en laat enkele uren marineren. Bak vervolgens de filets in 1 tl zonnebloemolie kort om en om aan en koel ze af. Vul de drie schalen respectievelijk met bloem, ei en Panko. Peper en zout de filets en haal ze door de bloem vervolgens het ei en daarna de Panko. Bak ze in een laagje zonnebloemolie mooi om en om goud bruin 5 minuten per kant. Serveer de teryaki saus er apart bij.

Tip

Dit recept kan ook heerlijk met filet van hert.

Serveertip

Lekker met een frisse peersalade met sesam.