Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Wildsoorten: van fazant tot eend, van wild zwijn tot haas

Koedoe

Wildsoorten: van fazant tot eend, van wild zwijn tot haas

De koedoe is een Afrikaanse antilope en valt volgens de Latijnse geslachtsnaam onder de Boveadea waaronder ook onze Europese hert-achtigen vallen. Zij is verwant aan de bongo, bushbok en nyala; ook deze antilopen hebben strepen over hun vacht. De mannelijke dieren zijn trofee dragers, de koedoe heeft echter geen gewei maar horens. Een mannelijke koedoe kan uitgroeien tot een gewicht van wel 250 kg, terwijl koeien maximaal 150 kg worden. Het aantal koedoes is de laatste jaren enorm toegenomen. Hun aantallen zijn zo groot dat zij in sommige gebieden vooral ’s avonds een gevaar voor het verkeer vormen. Koedoes zijn namelijk echte schemer- en nachtdieren en komen 's nachts op autolichten af.

Leefomgeving koedoe

Koedoes komen voor in Zuidelijk Afrika, maar ook in het Noordoosten. De aantallen koedoes nemen in veel landen fors toe, zoals in Zimbabwe, Zambia, Oeganda, Ethiopië en zelfs in Chaad. Koedoes zijn echte bladeters. In zeer droge tijden komen zij in de problemen als de bladeren van de bomen verdrogen. Extra afschot is dan noodzakelijk om te voorkomen dat een gehele populatie uitsterft.

Koedoe jacht

Het jagen van een koedoe is niet eenvoudig. Als een koedoe voor het verkeer gevaar oplevert, worden jagers vaak gewaarschuwd. De jager is dan soms dagen bezig voor hij hem heeft. De koedoe is echter ook met hekken niet van de weg af te houden, omdat een volwassen kudu uit stilstand 2½ meter hoog kan springen en ca. 3 meter in volle galop. Koedoes beschikken door hun strepen over een uitstekende schutkleur en zijn slechts zichtbaar voor iemand met zeer geoefende ogen. Koedoe's zijn zeer schuw en komen daarom pas tegen schemer tussen de bomen vandaan.

Seizoen

Het jachtseizoen van de koedoe loopt van juni t/m september. Drie weken voor het jachtseizoen is de bronstijd, hierin mag er niet gejaagd worden. In gebieden waar de populatie te groot is, jaagt men tegenwoordig met helikopters omdat de dieren moeilijk te benaderen zijn.

Vlees koedoe

Koedoevlees heeft een fijne draad. Het magere malse vlees heeft een mooie donkerrode kleur. In Zuid-Afrika is koedoevlees zeer gewild voor biltong (gedroogd vlees) dat men in dunne plakjes snijdt voor bij de borrel. Op de beroemde Afrikaanse braai (barbeque) ontbreekt zelden koedoevlees.

Delen

Koedoevlees wordt in de filet, boutdelen en goulash aangeboden.

Recepten

Koedoe stoofpot

Braad de spekblokjes aan in een braadpan. Voeg de koedoevlees erbij en laat het mooi bruinen. Voeg uien, wildfond, wijn, jeneverbessen, wortels, peper en zout toe. Laat alles gedurende anderhalf uur...
Lees verder >