Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Konijn (tam)

Tam konijn met mosterdsaus

Afdrukken

Niveau: 1 | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Menugang: hoofdgerecht

Ingrediënten

1 konijn in delen, 2 el olie, 3 el hete mosterd, 4 dl droge witte wijn, 200 ml crème fraîche, 1 bos verse basilicum, zout, grof gemalen peper.

Bereiding

Mosterd, olie, een halve theelepel zout en peper vermengen. Konijndelen met het mosterdmengsel bestrijken en in een ovenvaste vorm leggen. In een voorverwarmde oven bij 150ºC ongeveer 50 minuten braden. Wijn erbij doen en nog eens 15 minuten bakken. De konijndelen tussendoor met het braadsap vochtig houden. De konijndelen uit de vorm nemen en warm houden. Crème fraîche door het braadsap roeren en aan de kook brengen. Fijngesneden basilicum door de saus roeren en over het vlees gieten. Onmiddellijk serveren.