Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Konijn (tam)

Tam konijnenpeper

Afdrukken

Niveau: 2 | Bereidingstijd: 31-60 minuten | Menugang: voor- of tussengerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten

Konijnenresten en wat overgebleven jus, water, boter, bloem, 1 groene en 1 rode paprika, 1 ui, 1 grote ontvelde tomaat (of wat tomatenpuree), 1 tl paprikapoeder, 1 laurierblad, snufje marjolein, scheutje azijn, 1 tl suiker, 1 glas rode landwijn, zout naar smaak.

Bereiding

Fruit eerst in een koekenpan de aan ringen gesneden paprika's en ui in wat boter aan. Maak dan in de braadpan een gladde saus van boter, bloem, jus en water. Voeg laurierblad, marjolein, paprikapoeder en de gefruite paprika's en ui toe. Dan tomaat, azijn en suiker. Roer goed door elkaar. Doe de konijnenresten en de wijn er bij, laat zachtjes gaarstoven.

Tip

Serveer met spaghetti, macaroni of aardappelenpuree. Een lekker rood landwijntje of een fruitige rosé doet het hier opperbest bij.