Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Konijn (tam)

Tam konijn-van-de-heer-des-huizes

Afdrukken

Niveau: 1 | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Menugang: hoofdgerecht

Ingrediënten

4 konijnenbouten, boter of margarine, bloem, 1 glas droge witte wijn, scheutje water, 1 el tomatenpuree, 6 kleine gefruite uitjes, tijm, snufje dragon, vers gemalen peper, zout, 500 g tomaten, ½ pond champignons, blikje haricots verts, gesnipperde peterselie, 4 kopjes noedels en 100 g geraspte kaas.

Tam konijn-van-de-heer-des-huizes

Bereiding

Schroei de konijnenbouten in de boter rondom bruin. Bestrooi met bloem. Roer er de wijn en water door. Voeg de tomatenpuree, de gefruite uitjes, tijm, dragon, peper en zout toe. Laat langzaam gaar worden. Kook de noedels gaar en roer er een flinke klont boter door.

Tip

Serveer met (ontvelde) gesmoorde tomaten, gebakken champignons, gewarmde 'haricots verts' en - apart in een schaaltje - de geraspte kaas. 'Versier' de drie groenten met even meegewarmde peterselie.