Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Konijn (wild)

Wilde konijnfilet op Thaise wijze

Afdrukken

Niveau: 1 | Bereidingstijd: 11-20 minuten | Menugang: voor- of tussengerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten

8 wilde konijnfilets, snuf peper, 1 tl zout, ½ tl sesamolie, 2 tl fijngehakte koriander, 2 tl fijngehakte muntblaadjes, 2 tl gesnipperde gember op siroop, 1 teen knoflook geperst, ½ blik kokosroom, 3 el zonnebloemolie, 2 el gesnipperde lente ui.

Bereiding

Benodigdheden: 1 snijplank, 1 schaal, 1 braadslede, 1 koekenpan, 1 vleestang, 1 oven op 125 graden voorverwarmd.

Meng de sesamolie met de koriander, muntblaadjes, gember en kokosroom, kook 5 minuten in een steelpan op en houd warm. Peper en zout de konijnfilets en bak ze vervolgens kort om en om in de zonnebloemolie tot ze mooi bruin zijn. Haal ze uit de pan, leg ze in de braadslede en plaats 8 minuten in de oven. Blus de koekenpan af met het kokos/gember mengsel en zet laag. Haal de konijnfilets uit de oven, leg op een mooi bord, giet er wat saus over en bestrooi met lente ui.

Tip

Ook een lekker recept met tamme eendenborstfilet.

Serveertip

Heerlijk met gebakken fried rice.