Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Moeflon

Moeflonbiefstuk op Chinese wijze

Afdrukken

Niveau: 3 | Bereidingstijd: meer dan 2 uur | Menugang: hoofdgerecht

Ingrediënten

4 moeflonbiefstukjes van elk 150 g, snuf peper, ½ tl zout, ½ tl sesamolie, 1 el sojasaus, 2 tl Chinese 5 spices, 2 tl gesnipperde gember op siroop, 1 el droge sherry, 1 teen knoflook geperst, 3 el zonnebloemolie, 2 el gesnipperde lente ui.

Bereiding

Benodigdheden: 1 snijplank, 1 schaal, 1 braadslede, 1 koekenpan, 1 vleestang, 1 oven op 125 graden voorverwarmd.

Meng de sesamolie, sojasaus, gember, sherry, knoflook en lente ui in een schaal en zet apart. Peper en zout de biefstukjes en smeer ze in met de Chinese 5 spices en laat enkele uren trekken. Bak de biefstukjes vervolgens kort om en om in de olie tot ze mooi bruin zijn. Haal ze uit de pan, leg ze in de braadslede en plaats 8 minuten in de oven. Blus de koekenpan af met het soja/gembermengsel en zet laag. Haal de biefstukjes uit de oven, leg ze op een mooi bord en giet er wat saus over.

Tip

Ook een lekker recepet met tamme eendenborstfilet.

Serveertip

Heerlijk met sweet & sour komkommer.