Nederlands English Deutsch
Facebook LinkedIn Twitter

Recepten Muskusos

Goulash van muskusos

Afdrukken

Niveau: 2 | Bereidingstijd: meer dan 2 uur | Menugang: hoofdgerecht

Ingrediënten

600 g poulet van muskusos, ½ l rode wijn, 2 uien, 2 goudreinetten, 1 tl laurierpoeder, 1 tl kruidnagelpoeder, 1 tl nootmuskaat, 1 tl kaneel, 1 el ketjap benteng manis, 1 tl hete paprikapoeder of Spaanse peper, 3 sneden ontbijtkoek, bloem, 3 el olijfolie, zout en peper.

Bereiding

Snijd de poulet klein. Maak een marinade van de wijn, de gehakte uien en de kruiden. Laat het vlees hierin, onder af en toe keren, gedurende ± 12 uur in de koelkast staan. Zeef de marinade, bewaar deze en neem het vlees eruit. Verhit de olie in een diepe pan en bak hierin het vlees met de uien rondom bruin. Voeg de geschilde appelen in partjes, de marinade, de ketjap, de koek in blokjes toe en sluit de pan. Stoof dit gedurende ± 90 minuten. Bind eventueel bij met aangemengde bloem en maak dit op smaak af met zout en peper.

Tip

Serveer met gekookte rijst.